Misture a farinha, o açúcar, o ovo levemente batido e a manteiga.
Amasse com a ponta dos dedos até que a massa fique lisa e homogênea e forre as forminhas de empada com porcões da massa e acrescente o recheio.
Acomode as forminhas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180° C por 15 minutos.
Leve ao fogo o coco ralado, o leite condensado, o açúcar, a manteiga e as gemas levemente batidas mexas até desgrudar do fundo da panela, coloque em um recipiente e deixe esfriar.