Coloque as 5 bananas com casca em uma assadeira (não precisa untar) e ligue o forno a 180° C (356°F) de 15 a 20 minutos.
Enquanto isso, misture o açúcar com a canela e reserve.
Retire a banana do forno e descasque-a, depois, passe as bananas na mistura de açúcar e canela e sirva com sorvete de creme.