Coloque em uma panela, o leite de coco, a água e o açúcar.
Mexa bem e leve ao fogo.
Para verificar o ponto, coloca-se um pouco de massa em 1 xícara com água, quando formar uma massinha jogue ela em um prato e veja se faz barulho (se não fazer deixe mais um pouco no fogo e ao longo da receita vá testando).
Unte uma pia com manteiga ou margarina e jogue a massa para esfriar (você irá perceber que ficará meia amarelada e liquida).
Quando ela estiver fria vá juntando ela em forma de um bolinho em cima da pia.
Puxe a massa sem parar até ficar na na cor branco perolado.
Nesse ponto você já pode cortar com uma tesoura em formato de bala.