Em uma vasilha grande, coloque o polvilho e o sal, misture bem para afinar um pouco o polvilho, coloque os ovos e misture até fazer uma farofa.
Vá colocando um a um o leite e o óleo, sempre observando o ponto da massa, não necessariamente irá usar os dois copos de cada.
Depois de bem misturado, junte a batata amassada fria, misture novamente e por último adicione o queijo. Unte as mãos com óleo, faça as bolinhas e leve ao forno preaquecido à 180° C.
Assim que os pães de queijo dourarem, retire do forno.