Lave bem todas as folhas em água corrente.
Coloque as folhas em uma bacia com água e esterilize por aproximadamente 30 minutos.
Enquanto isso, corte em rodelas finas o tomate e fatie a mussarela de búfala.
Em um prato grande, coloque as folhas de rúcula e por cima as rodelas de tomate intercaladas com as de búfala.
Em seguida, espalhe as folhas de manjericão.
Por último acrescente o molho vinagrete.