Corte (ou passe no processador) a cebola, os dentes de alho e a cebolinha.
Reserve em um refratário grande.
Processe os pedaços de frango e colocar junto com a cebola, alho e cebolinha reservados.
Adicione o ovo, os temperos secos e as farinhas à mistura de frango e misture bem.
Unte uma forma com azeite, faça pequenas bolinhas com a mistura e coloque a 1 cm de distância (dão aproximadamente 12 bolinhas).
Coloque no forno alto por 20 minutos, virando as almôndegas na metade do tempo.
Pique o alho, adicione o alho, azeite e aspargos limpos na frigideira.
Refogue um pouco, adicione 3 colheres de água e tampe a frigideira.
Deixe por aproximadamente 10 minutos, mexendo de tempos em tempos.
Salgue a gosto e sirva.