Frite a linguiça ou a carne no óleo e refogue a cebola e o alho.
Ao final, junte a colher de sopa de vinagre balsâmico para desgrudar o fundo da panela.
Junte a água e os demais ingredientes e deixe ferver.
Assim que a batata estiver macia, está pronto.
Pode-se fazer a versão vegetariana sem incluir a carne. Sirva com salsinha e cebolinha picadas, também fica mito bom servido com endro (dill).