Descasque a manga e corte em pedaços pequenos.
Bata os ovos e acrescente o óleo, a farinha e o açúcar.
Acrescente a manga picada e mexa.
Por fim, adicione o fermento e mexa bem.
Unte com manteiga e farinha uma forma redonda que possa ir ao micro-ondas.
Em seguida, adicione a massa.
Coloque em potência alta por 12 minutos, não pare o cozimento em nenhum momento, após retirar e verificar.
Caso não esteja cozido deixe por mas 2 minutos.