Antepasto de pimentão vermelho assado

Ingredientes (10 porções)

• 2 pimentões vermelhos sem sementes lavados e cortados em cubos grandes
• 2 cebolas grandes cortadas em 4 e separadas em pétalas
• 1 colher (chá) de açafrão
• 1 colher (café) de páprica doce
• 1 colher (café) de pimenta calabresa seca
• 1 colher (café) de sal (opcional)
• 1/3 de xícara (chá) de vinagre
• 1/3 de xícara (chá) de azeite
• 8 dentes de alho cortados em lâminas não muito finas

Modo de preparo