Deixe a mandioca na presão por mais ou menos 40 minutos com o sal (no ponto de derreter).
Deixe esfriar.
Amasse a mandioca ou esprema.
Junte o ovo e amasse com as mãos.
Faça bolinhas e passe na farinha de rosca.
Esquente o óleo e frite.
Obs: Na massa da mandioca pode juntar sardinha ou atum.