Corte o pimentão em 4 pedaços e tirar as sementes.
Descasque a cebola e corte em 4 pedaços.
Descasque os dentes de alho.
Em uma forma, coloque o pimentão, cebola e alho e cubra-os com o azeite.
Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos a 180° C.
Após os alimentos assarem, leve todos os ingredientes da receita (inclusive o azeite que ficou na forma) ao liquidificador e bata-os até que vire uma pasta homogênea.
Está pronto, agora é só pegar aquela torrada caprichada, colocar a pasta e um queijo parmesão ralado por cima e se deliciar com esta opção de entrada para receber visitas.