Lave a alface e reserve.
Corte o peito de frango em pequenos cubos.
Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino (não exagere).
Aqueça o azeite, doure a cebola e o alho picadinho, refogue o frango bem, deixe esfriar e reserve.
Misture o creme de leite, o suco de limão, o sal e pimenta-do-reino.
Acrescente a maçã, as uvas e o frango, misture bem.
Forre um refratário com folhas de alface e coloque a salada.
Sirva gelado.