Retire a casca do pão de forma e reserve.
Em um refratário, adicione a maionese, o atum e o coentro.
Misture bem e reserve.
Em uma forma, faça uma camada da mistura de atum, maionese e coentro.
Em seguida, adicione uma camada de pão de forma.
Faça mais uma camada da mistura e adicione a cenoura ralada.
Siga essa sequência até cobrir a forma.
Finalize com a última camada da mistura e decore com a cenoura ralada e no centro umas folhinhas de coentro.
Cubra e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.