Em uma panela, frite a calabresa juntamente com os frangos em cubinho.
Quando os mesmos estiverem bem fritos, acrescente a cebola e a azeitona.
Logo após, acrescente o extrato de tomate com um pouco de água e os tabletes de caldo de frango, tampe e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando.
Após 2 minutos de cozimento acrescente o orégano.
Deixe cozinhar aproximadamente 5 minutos , desligue o fogo e acrescente o ovo cozido cortado em rodelas.
Se preferir, acrescente queijo ralado e sirva.