Refogue a carne moída e tempere a gosto.
Escorra o milho e a ervilha e reserve a água da conserva.
Unte com óleo um refratário grande e coloque o arroz cru.
Em seguida, faça camadas com a carne moída, o pimentão, o milho, a ervilha, a calabresa e termine com as fatias de bacon.
Despeje a água da conserva por cima e cubra com papel-alumínio.
Leve ao forno preaquecido a 200° C, e asse por mais ou menos 1 hora.
Retire o papel-alumínio para dourar o bacon e deixe por mais 30 minutos ou até o arroz estar cozido.