Misture as batatas com o frango desfiado, já temperado (alho, cebola, colorau, salsinha, sal).
Reserve um pouco do frango para o recheio.
Amasse bem até ficar bem homogêneo.
Acrescente sal a gosto.
Forre o fundo de uma forma de silicone pequena com a massa.
Reserve o restante pra o fechamento.
Preencha o meio com frango, milho, o queijo de sua preferência e o creme de ricota.
Coloque o restante da massa, por cima do recheio.
Pincele com a gema e leve ao forno á 180º C por uns 25 minutos, até dourar e sirva quente.