Misture todos os ingredientes secos.
Bata as claras em neve.
Misture, na batedeira, as gemas aos ingredientes secos.
Acrescente 1/2 xícara de água ou outro leite de sua preferência.
Acrescente as claras em neve, misturando delicadamente.
Despeje o conteúdo em uma forma untada, e polvilhe erva doce por cima (usei uma forma redonda de 25 cm de diâmetro).
O conteúdo pode ser dividindo em formas para pão-de-forma, ou formas de alumínio descartáveis.
Asse em forno preaquecido em temperatura média, por 30 minutos.