Cozinhe a massa em água fervente com sal e azeite.
Escorra bem e reserve.
Pique a cebola e os alhos, e leve a refogar numa panela cheia de azeite.
Após 5 minutos, junte as cenouras e as almôndegas.
Deixe as almôndegas ganhar cor e adicione a polpa e o tomate em cubos e o caldo de legumes.
Deixe cozinhar por 30 minutos em lume brando com a tampa no tacho.
Enquanto as almôndegas cozinham, aqueça o forno no modo gratinar a 180º C e espalhe as massinhas num tabuleiro de forno e cubra com o molho bechamel.
Leve ao forno até o topo dourar.