Preparar o arroz simples com o alho e sal.
Reserve.
Picar a vagem e a cenoura em cubinhos, cozinhar com o tempero pronto e 1/2 cubinho de knnor.
Ferventar a lingüiça com o vinagre e água.
Em seguida cortar em cubinhos, juntar todos os ingredientes, pimentão, cebola, azeitonas, vagem, cenouras, presunto, calabresa tudo cortado em cubinhos juntar em uma vasilha, incluindo as passas, temperar com azeite e sal.
Em um refratário untado com azeite, colocar uma camada de arroz, 1 de salada, repetir sendo que a última tem que ser de arroz, cobrir com maiones ou requeijão, polvilhar queijo ralado.
Levar ao forno pré-aquecido para gratinar.
Pode ser servido como prato único.
Bom apetite.