Cozinhar o arroz com a água, depois de cozido, adicionar as gemas dissolvidas em um pouquinho de leite frio, o açúcar.
Adicionar ao arroz, mexer e colocar o leite fervido, deixar ferver por mais 10 minutos.
Colocar a raspa de limão e mexer, por último colocar o leite condensado ferver por mais 5 minutos.
Tirar do fogo e reservar colocando em um refratário.
Misturar os ingredientes em uma panela, levar ao fogo mexendo bem até formar um creme.
Por último jogar por cima do arroz doce.