Prepare a gelatina misturando bem na água fervente.
Misture a água fria e leve à geladeira até ficar com um consistência média.
Bata no liquidificador a gelatina, o pêssego sem a calda e o creme de leite.
Coloque num refratário grande e leve à geladeira, até o dia seguinte.
No dia seguinte, quando estiver pronto o creme de pêssego, prepare o creme de coco, misturando todos ingredientes no liquidificador.
Leve ao fogo médio mexendo sempre até ferver.
Baixe o fogo e continue mexendo por 5 minutos.
Apague o fogo e deixe esfriar.
Espalhe por cima do creme de pêssego.
Bata o creme de leite fresco, conforme instruções da embalagem e espalhe por cima do creme de coco. Leve à geladeira e sirva bem gelada.