Fatie e separe tudo em dois grupos: grupo 1: cebola em cubinhos, pimentão em cubinhos, jiló em rodelas; grupo 2: cebola grosseira, tomates cereja ao meio, pimenta fatiada.
Numa frigideira, refogue a cebola em cubinhos no azeite até ela perder um pouco de água, começando com fogo médio e indo para fogo baixo.
Neste refogado, frite o jiló e, um tempo depois, o pimentão.
Adicione o mexilhão, sempre mexendo com uma colher de madeira.
Tempere com sal grosso e manteiga.
Passe tudo para uma panela maior.
Acrescente tomate, cebola grosseira e pimenta e deixe cozinhar.
Por último, esprema 1/2 limão.
A ideia do jiló é somar ao amargor do mexilhão, mais como um sabor de fundo, já que no processo ela perde amargor. Tudo estará "quente" devido à pimenta, mas agradável, atenuado pelo limão (essa mistura faz muito bem inclusive). Então os tomates estarão bem temperados, a cebola, tudo parece combinar, experimentem.