Junte a carne seca e refogue no azeite com a cebola e alho por alguns minutos.
Finalize com cheiro-verde picado e pimenta e reserve.
Amasse bem a mandioca até que vire um purê.
Leve ao fogo com o leite, metade do queijo ralado e misture bem.
Em um refratário disponha a carne seca e cubra com o purê de mandioca e salpique queijo ralado por cima.
Leve ao fogo para gratinar, em temperatura média de 180º C, por cerca de 40 minutos.