Antes de tudo, vamos ao abacaxi; se você esta usando uma lata de abacaxi, pule o próximo passo.
Mas se você comprou a fruta, tem que descascar e ferver numa panela com açúcar para tirar a acidez.
Em uma panela, coloque a manteiga e a cebola e refogue-a levemente.
Não deixe dourar ou escurecer.
Coloque o presunto, a uva passa, a ameixa e mexa.
Coloque o abacaxi picado e mexa.
Vá colocando a farofa até atingir a forma desejada.