Em um recipiente, misture a farinha, a margarina e a manteiga até virar uma farofinha.
Coloque água aos poucos e sove um pouco até que a massa desgrude das mãos.
Coloque em um saco plástico e reserve na geladeira.
Abra parte da massa e forre uma forma.
Fica mais fácil de abrir colocando a massa entre dois sacos plásticos.
Em uma panela refogue a cebola e o alho.
Adicione o peito de frango e o extrato de tomate.
Afogue mais um pouco.
Coloque água, acerte o sal.
Deixe secar um pouco e acrescente 100 ml de leite e 1 colher de amido misturados; o caldo vai ficar grosso.
Adicione as azeitonas.
Na mesma panela após retirar o recheio coloque água, o resto do leite e o amido.
Leve ao fogo e deixe engrossar um pouco.
Coloque por cima do recheio e cubra com a massa.
Utilize a água do cozimento do frango no preparo do recheio.