Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e frite os discos em frigideira untada.
Reserve.
Leve uma panela ao fogo com o leite, as gemas, a maisena, o café e a margarina, mexendo sempre até engrossar.
Retire do fogo, acrescente o adoçante e bata vigorosamente até amornar.
Coloque pequenas porções no centro de cada panqueca, dobre em quatro e coloque-as sobre uma travessa.
Polvilhe adoçante sobre as panquecas, decore com os morangos e sirva.