Enrole cada salsicha em uma massa de pastel, umedecendo a borda de cada uma com água para que a massa não descole e abra.
Corte as salsichas já enroladas em fatias da espessura de 1 dedo.
Frite os pedaços de salsicha em óleo quente até que dourem.
Escorra em papel absorvente.
Em uma tigela, coloque o creme de leite e bata com um mixer ou batedeira até ficar firme como um creme.
Acrescente suco de 1 limão, 1/2 colher (sopa) de sal e misture bem.
Disponha os enroladinhos de salsicha no prato em que serão servidos e polvilhe bastante queijo parmesão ralado.
Sirva o molho à parte.