Coloque o frango em água, suco de limão e água fervente por aproximadamente 10 minutos.
Tempere com o alho amassado com sal, sal grosso, vinho, cerveja, tablete de caldo e sachê.
Coloque para descansar em uma embalagem plástica por 2 horas.
Leve à churrasqueira no espeto de três pontas a 40 cm do fogo por aproximadamente 60 minutos virando de lado a cada 10 minutos.
Regue o frango com o molho restante do tempero a cada virada.