Pique o tomate e a cebola bem picados.
Leve o tomate e a cebola a panela adicionando manteiga e deixe por 1 minuto.
Retire-o do fogo e coloque-os em um prato.
Novamente em uma panela faça uma farofa de ovo de sua preferência (sem conter sal).
Junte o tomate e a cebola à farofa adicionando a farinha de mandioca.
Misture tudo e por cima joque o azeite de oliva.
Leve uma pitada de sal a receita.