Ligue o forno em fogo médio, para que esteja aquecido quando chegar a hora de assar as lembas.
Bata as amêndoas no liquidificador.
Em uma xícara ou potinho, coloque os ovos e misture com um garfo até ficar homogêneo.
Misture os ingredientes secos em um recipiente e mexa até misturar tudo.
Faça um buraco no meio e adicione os ovos, o mel e a manteiga.
Misture tudo até ficar uma massa que lembre massa de pão (ela tem que ficar descolando do recipiente apesar de ainda um pouco pegajosa).
Abra a massa em uma superfície enfarinhada.
Amasse a massa com um rolo ou com as mãos até ficar com um dedo de espessura.
Com uma faca grande e afiada, corte em quadradinhos de 4 x 4 dedos.
Faça com a faca uma pressão em "X" de uma ponta a outra do quadrado.
Coloque em uma bandeja forrada com papel manteiga ou untada, com afastamento de 2 dedos entre eles.
Leve ao forno por 20 minutos e faça o teste do palito (enfie o palito em uma das lembas; se sair limpo está bom).
Embrulhe as lembas em folhas de couve ou guardanapos e amarre com barbante como se fosse um pacotinho.
Pronto, você tem seu pão élfico (que uma mordida apenas pode saciar a fome de um homem adulto*).
* Referência ao filme O senhor dos Anéis.