Em uma tigela, misture bem a farinha de trigo, o amido de milho, o açúcar, o fermento em pó e o sal e reserve.
Em uma tigela à parte, coloque os ovos e mexa.
Adicione o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha e mexa bem.
Junte a mistura líquida à mistura seca e mexa bastante até formar uma massa homogênea.
Unte a máquina de waffle ou frigideira com manteiga, despeje a quantidade de massa desejada e deixe fritar por 5 a 8 minutos (caso faça na frigideira, vire o waffle na metade do tempo para dourar dos dois lados).
Retire e finalize com mel.