Misture a carne moída com o pacote de sopa de cebola.
Cozinhe a cenoura até ficar 'al dente' e pique.
Corte metade do bacon em cubos e a outra metade em fatias.
Forre uma forma grande com papel-alumínio.
Distribua a carne por toda a forma, por cima do alumínio, forrando a forma, sem deixar buracos.
Coloque a mussarela fatiada cobrindo a carne.
Faça uma camada de fatias de presunto.
Distribua por cima da mussarela os demais ingredientes, todos picados (cebola, tomate, cenoura e bacon).
Distribua o requeijão por cima dos demais ingredientes.
Enrole a carne com auxílio do alumínio, puxando o alumínio de baixo para ir enrolando.
Coloque as fatias do bacon por cima do rocambole.
Aproveite o alumínio para cobrir o rocambole.
Leve ao forno a 180º C por 30 minutos.
Retire o alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos a 250º C.
Se não quiser usar presunto, pode substituir por linguiça toscana, refogando-a antes de usar no recheio (2 gomos).