Em uma panela grande, coloque as batatas já descascadas e lavadas.
Em seguida, acrescente água até cobri-las bem.
Acrescente agora o caldo de galinha e deixe cozinhar até que fiquem bem macias.
Desligue o fogo.
Escorra a água e amasse bem as batatas, leve ao fogo médio, coloque manteiga e leite até que se torne um purê macio e homogêneo.
Em uma panela média, coloque as salsichas para cozinhar apenas com a água para retirar o corante delas.
Com as salsichas já cozidas, retire-as da panela, corte-as em pedaços pequenos e reserve.
Jogue fora a água e reutilize a panela para a preparação do molho.
Acrescente a manteiga, a cebola e o alho até dourarem.
Despeja todo o sachê e as colheres de água.
Mexa bem.
Acrescente a salsinha, o coentro e o tempero em pó.
Mexa aos poucos até levantar fervura.
Acrescente as salsichas e o milho e/ou ervilha.
Desligue o fogo.
Em um refratário, acrescente uma camada de purê.
Despeja todo o recheio.
E cubra com a ultima camada do purê.
Leve ao forno preaquecido a 180º C até dourar ao redor.
Retire do forno e despeja a batata palha por cima.
Sirva quente.