Corte todos os temperos em cubinho, inclusive a calabresa o charque e o paio.
Refogue a cebola o alho o pimentão, e a massa de tomate no óleo, em seguida coloque o charque (escaldado) a calabresa e o paio.
Depois de refogado coloque o arroz lavado e escorrido misture ao refogado colocando água até cobrir o arroz.
Deixe cozinhar com a tampa semi aberta.
Depois de cozido coloque a cenoura já cozida misture tudo e sirva em seguida.