Name: Bolo de arroz cru sem gluten
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de arroz cru (210 g); 200 ml de iogurte natural (1 xícara de chá); 3⁄4 xícara (chá) de óleo (180 ml); 4 ovos; 1 xícara (chá) de açúcar (200 g); 50 g de coco ralado (½ xícara de chá); 50 g de queijo parmesão ralado (½ xícara de chá); 1 colher (sopa) de fermento em pó

Bolo de arroz cru sem gluten

Por Isabel2017

3 min

Ingredientes (12 porções)

1 xícara (chá) de arroz cru (210 g)
200 ml de iogurte natural (1 xícara de chá)
3⁄4 xícara (chá) de óleo (180 ml)
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
50 g de coco ralado (½ xícara de chá)
50 g de queijo parmesão ralado (½ xícara de chá)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma tigela, coloque 1 xícara (chá) de arroz cru, cubra com água e deixe de molho por 3 horas.

Passo 2 :

Depois deste tempo escorra o arroz, transfira para o liquidificador, junte 200 ml de iogurte natural, 3/4 xícara (chá) de óleo e bata bem até dissolver o arroz.

Passo 3 :

Com o liquidificador ainda ligado, acrescente 4 ovos, 1 xícara (chá) de açúcar, 50 g de coco ralado, 50 g de queijo parmesão ralado e bata bem.

Passo 4 :

Adicione 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata somente para misturar.

Passo 5 :

Despeje a massa em uma forma de pudim (24 cm diâmetro x 7cm de altura) untada e leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.