Derreta a manteiga sem deixar esquentar muito.
Junte a farinha, depois o sal e o leite, mexa sempre até engrossar.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Misture as gemas bem batidas, o queijo e os legumes e por fim as claras em neve.
Leve imediatamente ao forno em um pirex untado com manteiga.