Em um tacho, cozinhe em azeite todos os legumes, em lume brando, durante 30 minutos.
Adicione a salsa picada, o molho bechamel, os amendoins partidos e tempere a gosto.
Em um tabuleiro de forno, adicione o preparado de legumes.
Se desejar, polvilhe com queijo ralado ou pão ralado para gratinar.
Leve ao forno preaquecido a 180°C durante 30 minutos ou até gratinar.