Refogue no azeite e na margarina a cebola e o alho.
Em seguida, adicione o urucum, o sururu e deixe pegar o sabor por 1 minuto, sempre misturando de baixo pra cima.
Adicione a tomate, pimentão o coentro/cebolinha picados e vá colocando de baixo para cima.
Deixe pegar o sabor por 1 minuto.
Adicione água até passar 2 dedos acima de tudo e deixe cozinhar até a água evaporar pela metade de tudo. Adicione os queijos até derreterem.
Desligue o fogo e após 5 minutos.
Adicione o creme de leite e misture de baixo para cima até incorporar tudo.
Sirva com arroz branco ou da sua preferência.
Esse prato não leva sal, pois os queijos já são necessários para acertar o sabor da receita.