Reserve o polvilho em uma vasilha.
Coloque a água, o leite, o óleo e o sal para ferver.
Depois de fervido, coloque em cima do polvilho e misture um pouco.
Depois que a massa estiver morna, coloque o ovo e misture bastante.
Por último coloque o queijo e sove bastante pra massa ficar lisa.
Obs: Quando a massa estiver lisa passe óleo nas mãos e enrole o pão de queijo, coloque pra assar em um forno já aquecido por 10 minutos em temperatura alta.