Lave o arroz e deixe de molho na água por 3h.
Escorra.
No liquidificador, junte o arroz, o óleo e o iogurte e bata bem.
Com o liquidificador ainda ligado junte os ovos, açúcar e o coco.
Por fim acrescente o fermento.
Leve ao forno preaquecido por 40 minutos.