Cozinhe o peito de frango e as batatas já descascadas em aproximadamente 1 litro de água e os 2 tabletes de caldo de galinha.
Desfie o peito de frango e reserve-o.
Bata no liquidificador as batatas, milho verde, requeijão, creme de leite e a água que foi cozido as batatas e o frango.
Em uma panela, refogue em um fio de azeite a cebola e o peito de frango já desfiado, salpique açafrão e sal.
Despeje o creme por cima do frango e mexa até obter uma textura espessa.
Coloque tudo em uma travessa e espalhe, em seguida cubra com a mussarela e leve ao forno até grelhar ou borbulhar.
Sirva com arroz branco e salada e bom apetite.