Em uma panela, cozinhe a mandioca até esteja macia e reserve a água do cozimento e a mandioca.
Em uma panela de pressão, doure a cebola ralada e o alho ralado com a manteiga e o óleo, acrescente o peito de frango e refogue.
Junte o tomate picado, a pimenta, o sal e o chimichurri.
Em seguida, adicione a água e a mandioca reservada e feche a panela a pós pegar pressão espere vinte minutos.
Sem a tampa deixe ferver até que engrosse o caldo.