Coloque no liquidificador o leite integral, creme de leite e o leite condensado, bata alguns segundos até misturar.
Adicione o café solúvel aos poucos e batendo, até desaparecer todas as pelotinhas do café solúvel, até ficar uma mistura bem homogênea.
Dissolva a gelatina em água quente e adicione aos outros ingredientes.
Bata mais um pouco.
Coloque em um recipiente e cubra com papel-filme.
Leve ao freezer ou congelador e deixe por no mínimo 6 horas.
Para quem quer algo mais doce, adicione 3 colheres de leite em pó (já adoçado) ou 2 colheres de açúcar. Também fica interessante abrir uma sobremesa pronta de chocolate e colocar por cima da porção de sorvete como calda. Bom apetite!