Corte as berinjelas ao meio (com a casca) e faça cortes cruzados, coloque de molho em 1 litro de água com 1 colher de vinagre e deixe por 15 minutos.
Leve as berinjelas para o forno junto com os dentes de alho (com a casca) e regue com azeite.
Deixe assar por 30 minutos.
Enquanto isso, coloque o trigo em uma tigela e despeje a água fervente sobre ela.
Deixe por aproximadamente 15 minutos até o trigo absorver toda água.
Não será necessário espremer o trigo.
Raspe toda a berinjela da casca e misture com todos os temperos.
Por último misture o trigo.
Assente essa mistura em um refratário ou assadeira é leve ao forno por 30 a 40 minutos até dourar bem.
Pode acrescentar azeite na hora de servir e bom apetite!