Cozinhe a batata até ficar bem molinha, e em seguida, amasse e reserve.
Em uma panela grande, derreta a margarina, adicione a água, leite, caldo de carne, sal e orégano, e deixe ferver.
Aos poucos, acrescente a farinha de trico, o queijo ralado e a batata amassada, mexendo bastante.
Desligue o fogo e jogue a massa em uma travessa para poder ir "sovando" a massa, até ficar bem lisinha.
Faça as bolinhas com o formato e recheio da sua preferência.
Em seguida, frite em óleo quente ou na fritadeira elétrica sem óleo.
Se preferir, você pode utilizar esta receita para fazer nhoque. Para isso, é necessário fazer bolinhas pequenas e rechear com queijo. Em seguida, ferva a água e mergulhe as bolinhas por cerca de 1 minuto. Para finalizar, sirva com o molho de sua preferência.