Bata os ovos no liquidificador por 2 minutos.
Adicione duas xícaras de leite, o óleo de soja, o queijo ralado, o sal e bata no liquidificador por mais 1 minuto.
Adicione o arroz e bata até a massa ficar homogênea.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos e, se necessário, adicione mais 1/2 xícara de leite.
Coloque a massa numa assadeira retangular (40cm x 25cm x 4cm) untada, e leve ao forno pré-aquecido a 200° C por 30 minutos, ou até a massa ficar levemente dourada na superfície.
Para enrolar a massa, desenforme-a ainda morna sobre um pano limpo e umidificado com água, e adicione um recheio de sua preferência sobre a mesma.
Em seguida, enrole-a com cuidado para não quebrá-la.
Se preferir, após enrolá-la com o recheio, adicione um molho de sua preferência sobre ela e polvilhe queijo parmesão ralado a gosto.