Misture em um recipiente (tigela) todos os ingredientes secos, misture bem para que não fiquem bolinhas de fermento ou de farinha.
Em outro recipiente, misture os ingredientes líquidos.
Adicione a mistura líquida na mistura com ingredientes secos e mexa bem até formar uma massa homogênea, tipo um creme grossinho.
Unte a frigideira com um pouquinho de óleo de coco, o suficiente para não grudar, espere esquentar no fogo médio e mantenha a temperatura.
Com o auxilio de uma concha, derrame uma medida não muito cheia na frigideira já quente.
Deixe assar mais ou menos 1 minuto de cada lado.
A mistura rende mais ou menos 6 panquecas médias.
Coloque-as num prato ou recipiente e sirva com mel de abelha, maple sirup, melado de cana ou melado de coco.