Name: Cuscuz recheado do chef
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de fubá; 250 g de linguiça calabresa defumada; 250 g de charque; 2 tomates grandes; 1 cebola grande; 1/2 pimentão verde; 1/2 pimentão vermelho; 1/2 ramo de coentro; 1 lata de milho e ervilha; 1 sachê de molho de tomate bolonhesa (ou a seu gosto); 1 colher (sopa) de azeite; 2 dentes de alho

Cuscuz recheado do chef

5/5 (1 avaliaçõ)

Foto : Rones Pimentel

Por Rones Pimentel

50 min

Ingredientes (8 porções)

500 g de fubá
250 g de linguiça calabresa defumada
250 g de charque
2 tomates grandes
1 cebola grande
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão vermelho
1/2 ramo de coentro
1 lata de milho e ervilha
1 sachê de molho de tomate bolonhesa (ou a seu gosto)
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho

Modo de preparo

Passo 1 :

Prepare o cuscuz e reserve.

Passo 2 :

Pique todas as verduras e reserve.

Passo 3 :

Escalde bem a charque para retirar o excesso de sal, em uma panela grande (a maior que tiver) aqueça o azeite com o alho.

Passo 4 :

Adicione a charque e a linguiça defumada, após estar bem fritos adicione o molho de tomate e misture por 3 minutos.

Passo 5 :

Desligue o fogo e adicione o restante dos ingredientes sem o cuscuz.

Passo 6 :

Em um refratário grande (o maior que tiver) despeje o cuscuz e adicione um pouco de manteiga para que fique molhadinho, depois adicione o molho e sirva.