Combine o leite com vinagre em uma tigela média e reserve por 5 minutos para "azedar".
Combine farinha, açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela grande.
Bata o ovo e a manteiga no leite "azedo".
Despeje a mistura de farinha nos ingredientes molhados e bata até que os pedaços tenham desaparecido.
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio, e revestimento com spray de cozinha.
Despeje 1/4 xícara de massa na frigideira, e cozinhe até que as bolhas aparecem na superfície.
Vire com uma espátula e cozinhe até dourar do outro lado.