Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino, e reserve.
Cozinhe as batatas cortadas ao meio por 30 minutos, e reserve.
Em um recipiente, misture o creme de leite, o requeijão, o leite de coco e adicione a noz-moscada (recomendo uma colher de chá) - salgue com moderação.
Em uma travessa grande, faça uma fina camada do molho.
Em seguida, espalhe os filés de frango de modo a ocupar todo o espaço da travessa.
Coloque as batatas cortadas em cima do frango e cubra com o molho.
Para finalizar, polvilhe o queijo por tudo e coloque em fogo médio/alto por cerca de 45 minutos, com o dourador ligado.
Sugiro arroz branco para acompanhar.